10 idéer til årets nytårsmenu
Nytårsaften er en aften, hvor mange gerne vil gøre lidt ekstra ud af maden. Det er den sidste middag i 2025, og for mange også en af de hyggeligste. Her får du 10 konkrete idéer, du kan bruge, hvis du vil have et nytårsbord, som både smager godt og passer til en festlig aften.
Indholdsfortegnelse
1. Skaldyr til start
Rejer, hummer eller kammuslinger giver en frisk begyndelse på aftenen. De kan serveres med lidt citron, en god dressing og friskbagt brød. Det kræver ikke det vilde, men føles alligevel som noget særligt.
2. En lun suppe
En cremet suppe kan være rar at starte med. Jordskokkesuppe eller hummersuppe er oplagte, og de kan laves dagen før og varmes op lige inden servering.
3. Små retter til at dele
Et fad med små bidder giver gæsterne mulighed for at tage lidt af det hele. Det kan være bruschetta, mini-quicher, marinerede oliven eller små grøntsagsspyd.
4. Nytårstorsk
Nogle holder fast i traditionen med torsk nytårsaften. Servér den med små kartofler, grøntsager og en mild sauce. Det er enkelt, men meget velsmagende.
5. Oksemørbrad med årstidens grønt
En mørbradsteg med rødvinssauce, bagte rodfrugter og kartofler er en klassiker, der altid bliver taget godt imod.
6. Grøn hovedret
En vegetarret kan være alt fra en fyldt græskar til en tærte med porre og ost. Gæsterne, der normalt spiser kød, vil ofte blive overraskede over, hvor mættende det kan være.
7. Salat med knas
Lav en salat med frisk spinat, appelsin, granatæblekerner og ristede nødder. Den giver både farve og friskhed til bordet.
8. Ostebord inden det søde
Et lille udvalg af gode oste med kiks, druer og lidt marmelade kan give en pause mellem hovedretten og desserten.
9. En dessert, man husker
Chokolademousse, cheesecake eller panna cotta er sikre valg. Pynt med frugt eller lidt revet chokolade, så det ser ekstra indbydende ud.
10. Sødt til kaffen
Når fyrværkeriet er overstået, er det hyggeligt at sætte småkager, konfekt eller chokolader på bordet sammen med kaffe eller te. Ellers er kransekage også et oplagt bud.
For at være sikret den bedste nytårsmad, kan du bestille en nytårsmenu ud af huset. Så får du maden leveret klar til anretning, og du kan feste med dine bedste venner i stedet for at holde styr på gryder og pander.
Sådan får du en menu, der passer til aftenen
Start med noget let, gå videre til retter med lidt mere fylde, og slut med dessert og kaffe. Det gør, at gæsterne ikke mister appetitten for tidligt.
Maden skal skylles ned med lækker vin og champagne
Champagne eller mousserende vin til at starte med, en god vin til maden og måske en sød vin til desserten. Og husk vand på bordet hele aftenen, så alle kan holde sig friske til midnat.